金属磨き布

基本的に、金属を磨く＝表面を削るという行為です。
そのため、金属磨きと呼ばれるものの多くには研磨剤が入っています。
（当店の磨き布も研磨剤入りです）
研磨剤がない金属磨きもありますが、その場合少しでも奥まで浸透したサビには効果が薄くなります。

削れる程度ですが、これも磨く程度によります。深いサビを取ろうとすれば、それだけ削れます。
逆に、うすいサビを定期的に取るくらいでは、見た目にも使用感にもほとんど変化はありません。
私の手持ちのヨーヨーにもRAWのヨーヨーがあり、定期的に磨いて使用していましたが。1年～1年半程度経っても、ほとんど変化しませんでした。

「頻繁にメンテナンスすれば、厳密には削れていても、性能への影響がほとんどない」と考えていただければ良いかと思います。